Según un estudio del Centro RA de la Facultad de Ciencias Económicas de la UBA, la inflación interanual en alimentos y bebidas podría alcanzar el 197%. El ritmo actual de inflación, estimado en un 7% mensual para el primer trimestre de 2023, supera al registrado en el mismo periodo del año pasado (5%).
La canasta básica alimentaria en la mira
A pesar de que la inflación interanual se ubicó en 104,3%, la canasta básica alimentaria registró un incremento del 120,1% y la canasta básica total subió un 113,2%. Los productos que presentaron fuertes aumentos en marzo incluyen frutas y verduras, azúcar, aceite, fideos, huevos, cerveza y vino.
Comparativa anual sector por sector
En términos anuales, restaurantes y hoteles lideraron los aumentos con 121,4%, seguidos por indumentaria y calzado (118,8%) y bebidas alcohólicas y tabaco (113,4%). En contraste, el sector de las comunicaciones, en el segmento de productos regulados, registró el menor incremento con 76,5%.
Alimentos: los mayores aumentos
El producto con mayor incremento anual fue el kilo de naranjas con 422,2%. Otros alimentos con subas significativas fueron la batata, papa, lechuga y zapallo. Además, azúcar, aceite de girasol, pañales, hamburguesas y jabón en polvo superaron el 150% anual.
Los de menor incremento
Entre los productos con los incrementos más bajos se encontraron tomate en conservas, cortes de carne, pan, manteca, queso, yerba mate y agua mineral.
Servicios: crecimiento más moderado
En comparación con los bienes, los servicios registraron un crecimiento menor (100,2% contra 105,7%). El servicio con el mayor aumento fue restaurantes y comidas fuera del hogar (119,3%), mientras que los menores incrementos se dieron en rubros regulados como comunicaciones y transporte público (75% anual).